Блог

Jun 08, 2023

Телевизионный шеф-повар заявил, что закрывает свой Мишлен

Мишель Ру-младший говорит, что закрывает ресторан, чтобы проводить больше времени со своей семьей. (CNN) – Шеф-повар Мишель Ру-младший объявил, что его лондонский ресторан Le Gavroche, удостоенный двух звезд Мишлен, закроется.

Мишель Ру-младший говорит, что закрывает ресторан, чтобы проводить больше времени со своей семьей.

(Си-Эн-Эн) —Шеф-повар Мишель Ру-младший объявил, что его лондонский ресторан Le Gavroche, удостоенный двух звезд Мишлен, в январе окончательно закроется.

В заявлении, опубликованном на прошлой неделе, англо-французский телеведущий сообщил, что решил закрыть заведение изысканной кухни, открытое его отцом Альбертом Ру и дядей Мишелем Ру-старшим 56 лет назад, чтобы проводить больше времени со своей семьей. .

«Я знаю, что для многих из вас это станет шоком, поэтому, пожалуйста, знайте, что это решение далось нелегко», — написал Ру-младший, который появлялся в таких телешоу, как «Французская деревенская кухня Мишеля Ру» и «Гордон Рамзи». «Адская кухня», объясняя, что он хотел «выделить время для лучшего баланса между работой и личной жизнью».

«Ле Гаврош так много значит не только для меня и семьи Ру, но и для всей команды Гаврош и для вас, наших гостей, которые за столько лет стали нашей семьей».

Далее он объяснил, что окончание текущего срока аренды здания, расположенного в Мейфэре, предоставило ему «возможность оценить и рассмотреть будущее», и он почувствовал, что сейчас самое подходящее время «перевернуть страницу и двигаться вперед."

Ру-младший, который управляет этим культовым рестораном с 1991 года, сказал, что Le Gavroche будет закрываться на высоком уровне и каждую неделю по-прежнему полностью забронирован.

«Я особенно с нетерпением жду возможности приветствовать как можно больше из вас в течение следующих нескольких месяцев», — добавил он. «Давай выйдем с размахом».

Признав, что он испытывает смешанные чувства по поводу этого решения, Ру-младший подчеркнул, что ресторан будет «жить» в форме всплывающих окон и мероприятий.

Ресторан Le Gavroche, известный своими фирменными блюдами, такими как швейцарское суфле, предлагает дегустационное меню, а также обширное меню a la carte.

Названный в честь персонажа романа Виктора Гюго «Отверженные», он открылся на Слоан-сквер еще в 1968 году и вскоре стал первым британским рестораном, получившим звезду Мишлен, и первым, получившим вторую.

В 1982 году, переехав на лондонскую Аппер-Брук-стрит в Мейфэр, он стал первым, кто получил три звезды Мишлен, которые удерживал до 1993 года.

Согласно официальному сайту ресторана, многие многообещающие шеф-повара, в том числе Рамзи, Марко Пьер Уайт и Маркус Уэринг, «заслужили свою репутацию» в Le Gavroche за более чем пять десятилетий с момента его первого открытия.

«Le Gavroche изменил лицо ресторанной сцены Великобритании и Лондона, и его наследие не имеет себе равных», — добавил Ру-младший.

The-CNN-Wire

™ & © Cable News Network, Inc., 2023, компания Warner Bros. Discovery. Все права защищены.

THE-CNN-WIRE (TM) и © 2023 CABLE NEWS NETWORK, INC., A TIME WARNER COMPANY. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.